Francia citromtorta habcsók sapkával

20 min

55 min

150° C, 200° C

130 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss omlós quiche és linzertésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss édes linzertészta 300 g
Alternatíva: Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g
6 tojás
260 g porcukor szitálva
125 g créme fraîche
3 citrom facsart leve
5 - 6 ek. kristálycukor
1 ek. vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 150 fokra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A tésztát kitekerjük, a sütőpapírt lehúzzuk és a tésztát a kivajazott formában fektetjük (bevont forma esetébe ezt kihagyjuk). A lelógó tésztát a széleknél visszahajtjuk.

3. lépés

A 4 tojássárgáját különválasztjuk a fehérjétől. A Crème fraîche-t és a citromlevet simára keverjük. A 4 sárgájához hozzáadjuk a 2 tojást és a porcukrot. Jól összekeverjük és a tésztára kenjük.

4. lépés

Sütőben, a legalsó sínen kb. 55 perc alatt megsütjük, ezután a hűtőben legalább 4 órán át állni hagyjuk.

5. lépés

A 4 tojásfehérjét és a kristálycukrot habosra verjük, majd eloszlatjuk a tortán. Egy kanállal a tojásfehérjét megformázzuk.

6. lépés

A sütő grill funkcióján, 200 fokon kb. 3 perc alatt a legfelső sínen megsütjük.

Tipp

Okos ötlet: A citrom helyett más citrusfélét is használhatunk például narancsot. Különösen szép lesz az eredmény, ha a habcsókokat gyümölcsökkel, vagy mentalevéllel díszítjük.