Receptek
Burgonyás rétes szalonnával

Burgonyás rétes szalonnával

A burgonyás rétes szalonnával egy igazán laktató, hagyományos magyar étel, amit most a Tante Fanny friss leveles tésztájával gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz. A szaftos, fűszeres burgonyás töltelékhez ropogós szalonna és friss zöldfűszerek társulnak, így válik igazi ínyencséggé ez a rétesváltozat. A tölteléket tejföllel, tojással és fokhagymával gazdagítjuk, majd aranybarnára sütjük a leveles tésztába bújtatva. Változatosságként szalonna helyett sonkával is készíthető, ideális családi ebéd vagy vacsora.

30 min

35-40 min

200 °C

190 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss leveles tésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss leveles tészta 270 g
750 g burgonya főzve, hámozva, szeletekre vágva
150 g angolszalonna kockákra vágva
2 hagyma apróra vágva
1 csésze tejföl
2 tojás
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
3 ek. növényi olaj
só, bors, köménymag, majoránna, szerecsendió
vágott petrezselyem
20 g zsemlemorzsa
1 tojás a kenéshez
Köménymag a szóráshoz

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegítjük és tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A szalonnát és a hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a burgonyát és megpirítjuk. Fűszerezzük sóval és köménymaggal, majd hagyjuk kihűlni.

3. lépés

A tejfölt összekeverjük a tojással, a fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel és a fűszerekkel. A tejfölös szószt keverjük össze a burgonyával.

4. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt a tepsire kitekerjük, zsemlemorzsával megszórjuk, majd a tészta közepén eloszlatjuk a tölteléket.

5. lépés

A tészta egyik hosszú oldalát megkenjük a felvert tojással. A tészta két oldalát 2-2 cm hosszan hajtsuk vissza, hogy a szélek összetapadjanak. A tésztát feltekerjük, tojással megkenjük, majd 4 részre vágjuk és szezámmal megszórjuk.

6. lépés

A burgonyás rétest a sütő középső sínén 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.