Bécsi túrós rétes

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 210° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A vajat sóval és a citrom héjával keverjük habosra, adjuk hozzá egyenként a tojás sárgáját, és keverjük jól össze.

3. lépés

A túrót, tejfölt, mazsolát és a tejben áztatott toastkenyeret jól keverjük össze, és adjuk a vajas masszához.

4. lépés

A tojásfehérjét csipet sóval verjük fel, adjuk hozzá a kristálycukrot, és keverjük a túrós masszához.

5. lépés

Mindkét tésztát tekerjük ki sütőpapírral együtt közvetlenül tepsire.

6. lépés

A masszát ossza el két részre, kenjük a tésztára, a tésztaszéleket hajtsuk be, és tekerjük fel a két rétest. Felvert tojással kenjük meg, villával szurkáljuk meg.

7. lépés

Előmelegített sütőben alsó sínen 10 percig süssük 210 °C-on, majd tegyük középre, és kb. 30 perc alatt 175 °C-on süssük aranysárgára.