Bécsi almás rétes

Ő az osztrák süteménykonyha klasszikusa, ami mi magyarok is úgy szeretünk - a bécsi almás rétes. Gyorsan elkészíthető, finom almát és vajas morzsát tartalmaz, ropogós leveles tésztával borítva. Természetesen eláruljuk neked, hogyan készítheted el otthon egyszerűen a hagyományos almásrétes receptünket.

30 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss tönkölyös leveles tésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss tönkölyös leveles tészta 270 g
450 g alma vékony szeletekre vágva
1/2 citrom leve
100 g zsemlemorzsa
50 g vaj
50 g rumos mazsola
1 tk fahéj őrölve
100 g cukor
1 felvert tojás a kenéshez
kevés porcukor a szóráshoz

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

Az almát mossuk meg, távolítsuk el a magházát, vékony szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk citromlével. A zsemlemorzsát vajon világosra pirítjuk. Összekeverjük az almadarabokat a rumos mazsolával, a fahéjjal és a cukorral.

3. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt egy tepsire kitekerjük, megszórjuk a vajas morzsával, majd a tészta közepén az almás tölteléket egyenletesen eloszlatjuk.

4. lépés

A tészta széleit megkenjük a felvert tojással, alulról feltekerjük, hogy rétes formát kapjunk. A széleket kicsit megnyomkodjuk és a tésztát villával néhányszor megszurkáljuk, majd a rétest ismét bekenjük a felvert tojással.

5. lépés

A rétest előmelegített sütőben az alsós sínen kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

6. lépés

Ha megsült, porcukorral megszórjuk, és langyosan tálaljuk.