Receptek
Keleti Baba Ganoush

Keleti Baba Ganoush

Baba Ganoush - a padlizsánból, tahiniből, szezámmagból és finom fűszerekből készült mártás tökéletesen passzol pizzatésztáinkra. A krémet megszórhatjuk gránátalma magokkal, hogy igazán keleties ízélményt nyújtson.

50 min

10 min

240 °C

220 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss pizzatésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss pizzatészta 400 g
1 padlizsán
2 ek. tahini (szezámkrém)
frissen facsart citromlé
1 gerezd fokhagyma hámozva, préselve
1/2 csokor frissen vágott petrezselyem
3 ek. Szezámmag
3 ek. gránátalma mag
őrölt só és bors

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A padlizsánt villával többször megszurkáljuk, majd a 200°C-os sütőben, alsó-/felső sütéses fokozaton 35-40 perc alatt puhára sütjük.

2. lépés

A szezámmagot egy tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk. A tahinit a citromlével, a préselt fokhagymával, a petrezselyemmel és a szezámmaggal összekeverjük, majd sóval, borssal ízlés szerint ízesítjük.

3. lépés

A padlizsánt a sütőből kivesszük, majd kanállal óvatosan kikaparjuk a húsát. Apró darabokra vágjuk, majd hozzákeverjük a tahinit.

4. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt egy tepsire kitekerjük, és 4 lapos kenyeret formázunk belőle. A tésztadarabokat az előmelegített 240°C-os sütőben a sütő középső sínén kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

5. lépés

A Baba Ganoush-t a kész tésztára kenjük és a tetejére gránátalma magokat szórunk.