Ropogós Ananászos batyu csokoládé öntettel

30 min

20 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss tönkölyös pizzatésztaTermékhez

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss tönkölyös pizzatészta 400 g
1 konzerv ananász (227 g) lecsepegtetve és levét felfogva
1 ek. vaníliapudingpor
1/2 tk. őrölt fahéj
250 ml (vegán) csokoládészósz (lásd a tippet)
50 g pirított kókuszreszelék
100 g fahéjas cukor a szóráshoz
kb. 1 l napraforgóolaj a sütéshez

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A pudingport 2 evőkanál vízzel simára keverjük. Az ananászlevet a fahéjjal felforraljuk, hozzáadjuk a pudingport, és állandó kevergetés mellett röviden felfőzzük. Az ananászt apróra vágjuk, belekeverjük, majd hagyjuk kihűlni.

2. lépés

A zsiradékot kb. 3 cm magasan egy serpenyőbe vagy lábasba öntjük, és 160 °C-ra hevítjük. A kívánt hőmérsékletet akkor értük el, ha a serpenyőbe mártott fakanálnyél körül pici buborékok keletkeznek.

3. lépés

A tésztát közvetlenül a hűtőszekrényből kivéve, hidegen dolgozzuk fel; kitekerjük a sütőpapírral együtt és 8 egyforma darabra vágjuk. Minden egyes tésztadarabunkra 1 ek. ananászmasszát adunk, 5 mm-es peremet hagyva a széleken.

4. lépés

A tésztát átlósan összehajtjuk, hogy háromszögeket formázzunk. A széleket villával mindkét oldalon jól összenyomkodjuk.

5. lépés

A batyukat a zsiradékban mindkét oldalukon kb. 3-5 perc alatt ropogósra sütjük. Konyhai papírtörlőn felitatjuk a felesleges olajat, és még forrón a fahéjas cukorba forgatjuk.

6. lépés

(Alternatív elkészítési mód a sütőben: A batyukat alsó-/felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 180 °C-on) kb. 20 perc alatt ropogósra sütjük. Ezután bőségesen megszórjuk fahéjas porcukorral).

7. lépés

A batyukat csokoládé öntettel és kókuszreszelékkel díszítve tálaljuk.

Tipp

A csokoládé öntet gyors vegán változatához 55 g kakaóport összekeverünk 55 ml juharsziruppal és 140 ml mandulatejjel.Érdemes a batyukat forró zsírban kisütni! Ez extra ízélményt nyújt.