Receptek
Indiai Aloo Paratha koriander mártással

Indiai Aloo Paratha koriander mártással

Aloo paratha, azaz a fűszeres burgonyával töltött lepényke. Laktató reggeli, de lehet ebédre és vacsorára is fogyasztani, minden étkezésnél megállja a helyét. Salátákkal, csatnival, mártásokkal vagy savanyúsággal is fogyasztható.

20 min

10 min

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss pizzatésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss pizzatészta 400 g
350 g főtt burgonya kihűlve, apróra vágva
100 g újhagyma karikákra vágva
1/2 csokor petrezselyem apróra vágva
1 tk. Garam masala (alternatív megoldásként őrölt kömény)
2 ek. ghí a kenéshez (alternatív megoldásként olaj)
200 g natúr joghurt
1/2 csokor friss koriander apróra vágva
őrölt só és bors

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és négy azonos darabra vágjuk.

2. lépés

A burgonyát az újhagymával és a petrezselyemmel összekeverjük, és garam masala-val, sóval és borssal ízesítjük.

3. lépés

A tölteléket a négy tésztán egyenletesen eloszlatjuk. Mindegyik tészta szélét egy kevés vízzel megkenjük és visszahatjuk, hogy jól záródjanak a töltött lepények.

4. lépés

Egy tapadásmentes serpenyőben a ghít felhevítjük, majd a töltött lepényeket zárt fedél alatt mind a két oldalon kb 5-5 percig aranybarnára sütjük.

5. lépés

Sütés közben keverjük össze a joghurtot a korianderrel és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A mártást tálaljuk a meleg Aloo Paratha mellé.