Spárgás – sonkás rétes rácsozva

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 210°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A spárgát sós vízben főzzük egy csipet cukorral, jól csepegtessük le, és hagyjuk hűlni.

3. lépés

A krémtejszínt tojással és fűszerekkel jól keverjük össze, adjuk hozzá a sonka és sajt 2/3 részét, és keverjük össze a spárgával.

4. lépés

A leveles tésztát sütőpapírral együtt tekerjük ki, és a tészta hosszabbik oldalából vágjunk le egy 10 cm széles csíkot. A keskenyebb részt gurítsuk át tésztarácsozóval.

5. lépés

A szélesebb tésztát rakjuk meg a töltelékkel úgy, hogy a széleken 2-3 cm-t hagyjuk szabadon, ezt kenjük meg tojással, majd a maradék sonkát, sajtot és spárgát tegyük a töltelékre.

6. lépés

A rácsozott tésztát húzzuk szét, tegyük a töltelékre és a széleket nyomkodjuk össze.

7. lépés

A rétest felvert tojással kenjük meg, és előmelegített sütőben középső sínen kb. 25 - 30 perc alatt süssük aranybarnára.